Plan de Alimentación en la Diabetes Mellitus

Como cualquier otro paciente este plan debe incluir alimentos de tres grupos tanto carbohidratos, como proteínas y lípidos de manera balanceada y equilibrada; ya que a partir de estos provienen las energía necesaria utilizadas para la realización de nuestras actividades diarias y el mantenimiento del cuerpo.

Entre los Carbohidratos o hidratos de carbono se incluyen pan, papas, arroz, azúcar, frutas, verduras y pastas. Cuando son digeridos, los carbohidratos proveen energía al organismo y ayudan al mejoramiento del rendimiento físico gracias al almidón presente en ellos. El valor promedio de los carbohidratos viene a ser de 4 calorías por gramo.

Por su parte las Proteínas incluyen la carne de res, pollo, pescado, huevos, queso, frijoles secos y otras legumbres. Cuando son digeridos, las proteínas se usan para los procesos de reparación del cuerpo. Algunas proteínas también pueden usarse para producción de energía, ya que al igual que los carbohidratos aportan 4 calorías por gramo.

Y por último los Lípidos en los cuales se encuentra la mantequilla, margarina, aceite, crema, y nueces. Cuando son digeridas, las grasas son depositadas en el adipocito, o son usadas más tarde, si es necesario, para producir energía, estos aportan 9 calorías por gramo.

Al tratarse de una paciente Diabética se deben tener ciertas consideraciones una dieta apropiada, ejercicio y un precio saludable son indispensables para el control de la glicemia; un estilo de vida saludable también nos permite reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

En la dieta para el diabético se deben incluir pequeñas raciones de comida a lo largo del día para mantener los niveles del azúcar en la sangre estables; y es importante recordar que se debe consultar a un nutricionista que va a calcular y formar una dieta específica para el paciente, tomando en cuenta su rutina diaria, y comidas favoritas por ejemplo.

Las recomendaciones del plan de alimentación se pueden dar en forma de menús fijos o bien mediante tablas de intercambio de alimentos, el cual es un sistema más complejo inicialmente pero que proporciona mayor flexibilidad a largo plazo. Estos sistemas son combinables, pudiendo aportar listas de intercambios de alimentos a un menú fijo, de manera general la dieta puede tener lo siguiente: